Dizajnové soirée

Tentokrát sme sa stretli v trochu netradičnom čase: z prevádzkových dôvodov to nebol víkend, ale piatok. A prevádzkové dôvody znamenali to, že Dizajnové soirée sa konalo v Slovenskom múzeu dizajnu, a to sme mali k dispozícii len počas pracovných dní. To, však, nijako neubralo na jedinečnosti podujatia, veď posúďte sami:

Na našich hostí čakal prípitok - Martini v alko a nealko verzii - a nátierka z modrého syra v polke neošúpanej oflambovanej cibuli, posypané orechmi ako amuse bouche  

Pokračovali sme predjedlom: chlebovou tortičkou s nátierkou z Philadelphie a pečeného cesnaku, plnenou uhorkou a chorizom.

Ako polievku sme podávali zeleninový vývar, ochutený rapíkatým zelerom a guľôčkami zo zeleného jablka.

Pred podávaním hlavného chodu si hostia prezreli samotné múzeum dizajnu, aj s odborným výkladom.

Zatiaľ sme pripravili na servírovanie hlavný chod. Pozostával z jelenej panenky, pavé z cvikle, mrkvy, zemiakov a petržlenu, zemiakovej tehličky s gaštanmi, slaninkou a opečeným chlebom, preliaty šípkovou omáčkou.

Nasledovalo druhé - ľahké - hlavné jedlo: carpaccio z uhoriek, kivi a cibule + prosciuto.

Záver patril dezertu: čokoládový pohárik plnený malinovým coulis doplnené piškótou so šľahačkou a posypané prachom z lyofilizovaných jahôd.

Celým večerom sa, aj vďaka našim hosťom, niesla dobrá nálada. To je pre nás najväčšou odmenou a inšpiráciou pre prípravu ďalších akcií.

Veríme, že sa čoskoro stretneme opäť.